รายงานวิจัยเรื่องสมบัติการต้านออกซิเดชันของสะตอและผลของการแปรรูป
| dc.contributor.author | เอกสิทธิ์ จงเจริญรักษ์ | |
| dc.contributor.author | สุทธวัฒน์ เบญจกุล | |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Food Technology) | |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร | |
| dc.date.accessioned | 2012-08-22T06:21:15Z | |
| dc.date.available | 2012-08-22T06:21:15Z | |
| dc.date.issued | 2553 | |
| dc.description.sponsorship | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8328 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.subject | ฟีนอลส์ | en_US |
| dc.subject | สะตอ การแปรรูป | en_US |
| dc.title | รายงานวิจัยเรื่องสมบัติการต้านออกซิเดชันของสะตอและผลของการแปรรูป | en_US |
| dc.title.alternative | สมบัติการต้านออกซิเดชันของสะตอและผลของการแปรรูป : รายงานการวิจัยเรื่อง | en_US |
| dc.title.alternative | Antioxidant properties of stink bean (Parkia speciosa Hassk.) and effect of processing parameters | en_US |
| dc.type | Technical Report | en_US |