การวิเคราะห์ความเสี่ยง และการจัดการความปลอดภัยอาหารในกระบวนการผลิตปลาแมคเกอเรลในซอสมะเขือเทศบรรจุกระป๋อง
| dc.contributor.advisor | ไพรัตน์ โสภโณดร | |
| dc.contributor.author | อรนุช เดชพิชัย | |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Agro Industrial Management Technology) | |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหการเกษตร | |
| dc.date.accessioned | 2011-10-10T07:28:55Z | |
| dc.date.available | 2011-10-10T07:28:55Z | |
| dc.date.issued | 2554 | |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (การจัดการเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2554 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7572 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.subject | อาหาร มาตรการความปลอดภัย | en_US |
| dc.subject | ปลากระป๋อง การผลิต | en_US |
| dc.subject | ระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม | en_US |
| dc.title | การวิเคราะห์ความเสี่ยง และการจัดการความปลอดภัยอาหารในกระบวนการผลิตปลาแมคเกอเรลในซอสมะเขือเทศบรรจุกระป๋อง | en_US |
| dc.title.alternative | Risk analysis and food safety management in the processing of canned mackerel in tomato sauce | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |