บูดูปรุงรสพร้อมบริโภคที่ผลิตจากโปรตีนไฮโดรไลเสทของวัสดุเศษเหลืออาหารทะเลแช่เยือกแช็ง
| dc.contributor.advisor | จักรี ทองเรือง | |
| dc.contributor.author | กาญจนารัตน์ อรุณรัตน์ | |
| dc.date.accessioned | 2012-01-25T04:02:10Z | |
| dc.date.available | 2012-01-25T04:02:10Z | |
| dc.date.issued | 2554 | |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2554 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7851 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.subject | บูดู การผลิต | en_US |
| dc.subject | อาหารทะเลแช่แข็ง วัสดุเหลือใช้ การใช้ประโยชน์ | en_US |
| dc.subject | โปรตีน | en_US |
| dc.title | บูดูปรุงรสพร้อมบริโภคที่ผลิตจากโปรตีนไฮโดรไลเสทของวัสดุเศษเหลืออาหารทะเลแช่เยือกแช็ง | en_US |
| dc.title.alternative | Ready to eat seasoned budu produced from protein hydrolysate of by-products of frozen seafood | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |