การเตรียมและการใช้ประโยชน์ผลิตภัณฑ์เลียนแบบซูริมิจากเนื้อไก่และเศษเหลือ
| dc.contributor.advisor | เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์ | |
| dc.contributor.author | อารีย์ โต๊ะเด็ม | |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร | |
| dc.date.accessioned | 2010-08-19T06:52:25Z | |
| dc.date.available | 2010-08-19T06:52:25Z | |
| dc.date.issued | 2552 | |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/5574 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.subject | ผลิตภัณฑ์สัตว์ | en_US |
| dc.subject | ซูริมิ | en_US |
| dc.subject | เนื้อไก่ | en_US |
| dc.title | การเตรียมและการใช้ประโยชน์ผลิตภัณฑ์เลียนแบบซูริมิจากเนื้อไก่และเศษเหลือ | en_US |
| dc.title.alternative | Preparation and utilization of surimi-like from chicken meat and by-products | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |