Final report effect of extracting condition on physico-chemical and film properties of gelatin from bigeye snapper (Priacanthus macracanthus) skils and use of the gelatin for clove extract containing film preparation
| dc.contributor.author | Thummanoon Prodpran | |
| dc.contributor.author | Soottawat Benjakul | |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Material Product Technology) | |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีวัสดุภัณฑ์ | |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Food Technology) | |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร | |
| dc.date.accessioned | 2012-08-23T08:49:28Z | |
| dc.date.available | 2012-08-23T08:49:28Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description.sponsorship | Prince of Songkla University | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8333 | |
| dc.language.iso | en_US | en_US |
| dc.publisher | Prince of Songkla University | en_US |
| dc.subject | Collagen | en_US |
| dc.subject | Gelatin | en_US |
| dc.subject | Priacanthus macrocanthus | en_US |
| dc.subject | Clove (Spice) | en_US |
| dc.title | Final report effect of extracting condition on physico-chemical and film properties of gelatin from bigeye snapper (Priacanthus macracanthus) skils and use of the gelatin for clove extract containing film preparation | en_US |
| dc.title.alternative | ผลของสภาวะการสกัดต่อสมบัติเคมีกายภาพและสมบัติฟิล์มของเจลาตินจากหนังปลาตาหวาน (Priacanthus macracanthus) และการใช้เจลาตินเพื่อเตรียมเป็นแผ่นฟิล์มที่มีสารสกัดกานพลูเป็นส่วนผสม | en_US |
| dc.type | Technical Report | en_US |