การศึกษาการพองตัวในหนังปลาแซลมอนกรอบโดยใช้เตาอบไมโครเวฟและการทอด
Full Metadata
| Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | วรพงษ์ อัศวเกศมณี | - |
| dc.contributor.author | อรวรรณ ติวเถาว์ | - |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Food Technology) | - |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร | - |
| dc.date.accessioned | 2015-11-06T09:03:39Z | - |
| dc.date.available | 2015-11-06T09:03:39Z | - |
| dc.date.issued | 2557 | - |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2557 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/10010 | - |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, | en_US |
| dc.subject | ปลาแซลมอน หนัง | en_US |
| dc.subject | เทคโนโลยีการผลิตอาหาร | en_US |
| dc.title | การศึกษาการพองตัวในหนังปลาแซลมอนกรอบโดยใช้เตาอบไมโครเวฟและการทอด | en_US |
| dc.title.alternative | Study of salmon skin puffing by microwave oven and frying | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
Files
Collections