การใช้เนยโกโก้เทียมทดแทนเนยโกโก้สำหรับผลิตภัณฑ์เลียนแบบช็อกโกแลต

dc.contributor.author	ณัฐยาวรรณ พิชัยยุทธ	en_US
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร)	en_US
dc.date	2547	en_US
dc.date.accessioned	2010-05-06T05:54:13Z
dc.date.available	2010-05-06T05:54:13Z
dc.date.issued	2547	en_US
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2547	en_US
dc.format	(12) 92 แผ่น : แผนผัง	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2959
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	เนยโกโก้เทียม	en_US
dc.subject	ช็อกโกเลต การผลิต	en_US
dc.title	การใช้เนยโกโก้เทียมทดแทนเนยโกโก้สำหรับผลิตภัณฑ์เลียนแบบช็อกโกแลต	en_US
dc.title.alternative	Use of cocoa butter substitute for production of chocolate-like product	en_US
dc.type	วิทยานิพนธ์	en_US