รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องการคัดเลือกและศึกษาคุณสมบัติแบคทีเรียแลกติกที่ตัดแยกจากอาหารหมักทางภาคใต้ของไทยที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหาร
| dc.contributor.author | อภิชาติ อู๋ไพจิตร | |
| dc.contributor.author | ทิพรัตน์ หงภัทรคีรี | |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Agro Industrial Management Technology) | |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหการเกษตร | |
| dc.date.accessioned | 2013-12-14T03:28:15Z | |
| dc.date.available | 2013-12-14T03:28:15Z | |
| dc.date.issued | 2552 | |
| dc.description.sponsorship | สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติและมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9057 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.subject | แบคทีเรียกรดแล็กติก | en_US |
| dc.subject | อาหารหมักดอง -- ไทย (ภาคใต้) | en_US |
| dc.title | รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องการคัดเลือกและศึกษาคุณสมบัติแบคทีเรียแลกติกที่ตัดแยกจากอาหารหมักทางภาคใต้ของไทยที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหาร | en_US |
| dc.title.alternative | การคัดเลือกและศึกษาคุณสมบัติแบคทีเรียแลกติกที่ตัดแยกจากอาหารหมักทางภาคใต้ของไทยที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหาร : รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่อง | en_US |
| dc.title.alternative | Screening and characterization of lactic acid bacteria isolated from southern Thai fermented foods for their inhibition efficacy against food-borne bacteria | en_US |
| dc.type | Technical Report | en_US |