การผลิตสตาร์ชที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากสตาร์ชชนิดต่าง ๆ และการตรวจสอบคุณสมบัติพรีไบโอติก
| dc.contributor.advisor | ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล | |
| dc.contributor.author | ปาริฉัตร พฤกษ์วิวัฒนากุล | |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Food Technology) | |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร | |
| dc.date.accessioned | 2014-12-08T09:32:08Z | |
| dc.date.available | 2014-12-08T09:32:08Z | |
| dc.date.issued | 2556 | |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2556 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9596 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.subject | สตาร์ช | en_US |
| dc.subject | เอนไซม์ | en_US |
| dc.subject | การย่อยสลายทางชีวภาพ | en_US |
| dc.title | การผลิตสตาร์ชที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากสตาร์ชชนิดต่าง ๆ และการตรวจสอบคุณสมบัติพรีไบโอติก | en_US |
| dc.title.alternative | Production of resistant starch from different types of starch and determination of their prebiotic properties | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |