การพัฒนาช็อกโกแลตโดยใช้ไขมันเลียนแบบเนยโกโก้ที่ดัดแปรจากน้ำมันปาล์ม

dc.contributor.author	ธีรวัฒน์ ชูทอง	en_US
dc.contributor.department	บัณฑิตวิทยาลัย สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร	en_US
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร)
dc.date	2547	en_US
dc.date.accessioned	2010-05-06T05:54:57Z
dc.date.available	2010-05-06T05:54:57Z
dc.date.issued	2547	en_US
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2547	en_US
dc.format	(17) แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2979
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	ช็อกโกแลต การผลิต	en_US
dc.subject	น้ำมันปาล์ม	en_US
dc.title	การพัฒนาช็อกโกแลตโดยใช้ไขมันเลียนแบบเนยโกโก้ที่ดัดแปรจากน้ำมันปาล์ม	en_US
dc.title.alternative	Development of chocolate using cocoa butter-like far from modified palm oil	en_US
dc.type	วิทยานิพนธ์	en_US