รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องสมบัติเชิงหน้าที่ของไคตินและไคโตแซนต่อการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร
Full Metadata
| Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | ไพรัตน์ โสภโณดร | - |
| dc.contributor.author | สืบศักดิ์ กลิ่นสอน | - |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Food Technology) | - |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร | - |
| dc.contributor.department | Faculty of Sciecnce and Technology (Food Science and Nutrition) | - |
| dc.contributor.department | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ | - |
| dc.date.accessioned | 2012-02-27T03:53:06Z | - |
| dc.date.available | 2012-02-27T03:53:06Z | - |
| dc.date.issued | 2554 | - |
| dc.description.sponsorship | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8050 | - |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.subject | ไคติน | en_US |
| dc.subject | ไคโตแซน | en_US |
| dc.subject | ผลิตภัณฑ์อาหาร | en_US |
| dc.title | รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องสมบัติเชิงหน้าที่ของไคตินและไคโตแซนต่อการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร | en_US |
| dc.title.alternative | Functional properties of chitin and chitosan applicable to food products | en_US |
| dc.title.alternative | สมบัติเชิงหน้าที่ของไคตินและไคโตแซนต่อการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร : รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่อง | - |
| dc.type | Technical Report | en_US |
Files
Collections