การย่อยสลายโปรตีนของหัวปลาทูน่าด้วยเอนไซม์ย่อยโปนตีนที่ผลิตทางการค้า

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4887

Title:	การย่อยสลายโปรตีนของหัวปลาทูน่าด้วยเอนไซม์ย่อยโปนตีนที่ผลิตทางการค้า
Other Titles:
Authors:	เสาวลักษณ์ จิตรบรรเจิดกุล พิทยา อดุลยธรรม คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
Keywords:	โปรตีนไฮโดรไลเสต การผลิต;เอนไซม์;ปลาทูน่า
Issue Date:	2541
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4887
Appears in Collections:	850 Research

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
license.html		118 B	HTML	View/Open
148876.pdf		398.05 kB	Adobe PDF	View/Open