ผลของความดันสูงต่อโปรตีนกล้ามเนื้อและการเกิดเจลของกุ้งกุลาดำ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4878

Title:	ผลของความดันสูงต่อโปรตีนกล้ามเนื้อและการเกิดเจลของกุ้งกุลาดำ
Other Titles:
Authors:	ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
Keywords:	กุ้งกุลาดำ การเก็บและรักษา;กุ้งกุลาดำ องค์ประกอบโปรตีน;การเกิดเจล;เทคโนโลยีความดันสูง
Issue Date:	2551
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4878
Appears in Collections:	850 Research

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
license.html		118 B	HTML	View/Open
295970.pdf		297.2 kB	Adobe PDF	View/Open