ชื่อเรื่อง:	ผลของความดันสูงต่อโปรตีนกล้ามเนื้อและการเกิดเจลของกุ้งกุลาดำ
ชื่อเรื่องอื่นๆ:
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คำสำคัญ:	กุ้งกุลาดำ การเก็บและรักษา;กุ้งกุลาดำ องค์ประกอบโปรตีน;การเกิดเจล;เทคโนโลยีความดันสูง
วันที่เผยแพร่:	2551
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4878
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Research

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น