Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4873
Title: การดัดแปรน้ำมันปาล์มเพื่อใช้แทนโกโก้บัตเตอร์โดยเอนไซม์ไลเปสที่ถูกตรึง
Other Titles: Modification of palm oil for cocoa butter substitute by immobilized lipase
Authors: เสาวลักษณ์ จิตรบรรเจิดกุล
คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
Keywords: ช็อกโกเลต
โกโก้บัตเตอร์
ไลเปส
น้ำมันปาล์ม
Issue Date: 2545
Publisher: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4873
Appears in Collections:850 Research

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
license.html118 BHTMLView/Open
biblio.pdf121.64 kBAdobe PDFView/Open
ch5.pdf41.92 kBAdobe PDFView/Open
ch4.pdf3.53 MBAdobe PDFView/Open
ch3.pdf97.04 kBAdobe PDFView/Open
ch2.pdf340.63 kBAdobe PDFView/Open
ch1.pdf32.6 kBAdobe PDFView/Open
abs.pdf32.04 kBAdobe PDFView/Open
title.pdf13.54 kBAdobe PDFView/Open


Items in PSU Knowledge Bank are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.