การดัดแปรน้ำมันปาล์มเพื่อใช้แทนโกโก้บัตเตอร์โดยเอนไซม์ไลเปสที่ถูกตรึง

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4873

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	เสาวลักษณ์ จิตรบรรเจิดกุล	en_US
dc.date	2545	en_US
dc.date.accessioned	2010-06-02T07:14:40Z	-
dc.date.available	2010-06-02T07:14:40Z	-
dc.date.issued	2545	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4873	-
dc.format	76 แผ่น : แผนภูมิ	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	ช็อกโกเลต	en_US
dc.subject	โกโก้บัตเตอร์	en_US
dc.subject	ไลเปส	en_US
dc.subject	น้ำมันปาล์ม	en_US
dc.title	การดัดแปรน้ำมันปาล์มเพื่อใช้แทนโกโก้บัตเตอร์โดยเอนไซม์ไลเปสที่ถูกตรึง	en_US
dc.title.alternative	Modification of palm oil for cocoa butter substitute by immobilized lipase	en_US
dc.type	งานวิจัย	en_US
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร	en_US
Appears in Collections:	850 Research

Files in This Item:

File	Size	Format
license.html	118 B	HTML	View/Open
biblio.pdf	121.64 kB	Adobe PDF	View/Open
ch5.pdf	41.92 kB	Adobe PDF	View/Open
ch4.pdf	3.53 MB	Adobe PDF	View/Open
ch3.pdf	97.04 kB	Adobe PDF	View/Open
ch2.pdf	340.63 kB	Adobe PDF	View/Open
ch1.pdf	32.6 kB	Adobe PDF	View/Open
abs.pdf	32.04 kB	Adobe PDF	View/Open
title.pdf	13.54 kB	Adobe PDF	View/Open