Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Characterization and functional properties of collagen and Gelatin from bigeye snapper (Priacanthus macracanthus) and brownstripe red snapper (Lutjanus vitta) skins
Other Titles: การศึกษาคุณลักษณะและสมบัติเชิงหน้าที่ของคอลลาเจนและเจลาตินจากหนังปลาตาหวานและหนังปลากะพงข้างเหลือง
Authors: Akkasit Jongjareonrak
Prince of Songkla University Faculty of Agro-Industry (Food Technology)
Keywords: Collagen
Priacanthus macracanthus
Lutjanus vitta
Issue Date: 2006
Publisher: Prince of Songkla University
Description: Thesis (Ph.D., Food Technology)--Prince of Songkla University, 2006
Appears in Collections:850 Thesis

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
license.html118 BHTMLView/Open
271193_bibli.pdf93 kBAdobe PDFView/Open
271193_ch9.pdf49.88 kBAdobe PDFView/Open
271193_ch4.pdf377.32 kBAdobe PDFView/Open
271193_ch8.pdf207.98 kBAdobe PDFView/Open
271193_ch7.pdf255.2 kBAdobe PDFView/Open
271193_ch6.pdf312.48 kBAdobe PDFView/Open
271193_ch5.pdf454.67 kBAdobe PDFView/Open
271193_ch3.pdf252.57 kBAdobe PDFView/Open
271193_ch2.pdf285.43 kBAdobe PDFView/Open
271193_ch1.pdf206.14 kBAdobe PDFView/Open
271193_con.pdf63.08 kBAdobe PDFView/Open
271193_ab.pdf106.1 kBAdobe PDFView/Open
271193_ti.pdf35.74 kBAdobe PDFView/Open

Items in PSU Knowledge Bank are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.