Antioxidative activity, functional properties and the use as microbial media of protein hydrolysate from yellow stripe trevally (Selaroides leptolepis) muscle

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/12989

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Soottawat Benjakul	-
dc.contributor.author	Vilailak Klompong	-
dc.date.accessioned	2020-06-16T08:31:14Z	-
dc.date.available	2020-06-16T08:31:14Z	-
dc.date.issued	2008	-
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/12989	-
dc.description	Thesis (Ph.D., Food Technology)--Prince of Songkla University, 2008	en_US
dc.language.iso	en	en_US
dc.publisher	Prince of Songkla University	en_US
dc.subject	Fishes Protein content	en_US
dc.subject	Culture media (Biology)	en_US
dc.subject	Selaroides leptolepis	en_US
dc.subject	Peptones	en_US
dc.subject	Antioxidants	en_US
dc.title	Antioxidative activity, functional properties and the use as microbial media of protein hydrolysate from yellow stripe trevally (Selaroides leptolepis) muscle	en_US
dc.title.alternative	กิจกรรมการต้านออกซิเดชัน สมบัติเชิงหน้าที่ และการใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์ของโปรตีนไฮโดรไลเตสจากกล้ามเนื้อปลาสีกุนข้างเหลือง (Selaroides leptolepis)	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.contributor.department	Faculty of Agro-Industry (Food Technology)	-
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร	-
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
301400.pdf		2.69 MB	Adobe PDF	View/Open