ชื่อเรื่อง:	Antioxidative activity, functional properties and the use as microbial media of protein hydrolysate from yellow stripe trevally (Selaroides leptolepis) muscle
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	กิจกรรมการต้านออกซิเดชัน สมบัติเชิงหน้าที่ และการใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์ของโปรตีนไฮโดรไลเตสจากกล้ามเนื้อปลาสีกุนข้างเหลือง (Selaroides leptolepis)
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	Soottawat Benjakul Vilailak Klompong Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คำสำคัญ:	Fishes Protein content;Culture media (Biology);Selaroides leptolepis;Peptones;Antioxidants
วันที่เผยแพร่:	2008
สำนักพิมพ์:	Prince of Songkla University
รายละเอียด:	Thesis (Ph.D., Food Technology)--Prince of Songkla University, 2008
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/12989
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น