Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/12805
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorมุทิตา มีนุ่น-
dc.contributor.authorวิไลพร กลาย-
dc.date.accessioned2020-04-20T08:05:16Z-
dc.date.available2020-04-20T08:05:16Z-
dc.date.issued2561-
dc.identifier.urihttp://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/12805-
dc.descriptionวิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2561en_US
dc.language.isothen_US
dc.publisherมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์en_US
dc.subjectข้าว พันธุ์สังข์หยด แง่โภชนาการen_US
dc.subjectแอนโทไซยานิน ข้าวกล้องen_US
dc.subjectข้าวกล้องen_US
dc.subjectสารประกอบฟีนอลen_US
dc.titleสภาวะการหุงและการเก็บรักษาต่อคุณภาพ ความคงตัวของแอนโทไชยานิน และกรดฟีนอลิกในข้าวกล้องสังข์หยดหุงสุกพร้อมบริโภคen_US
dc.title.alternativeCooking Condition and Storage Time on Quality, Stability of Anthocyanin and Phenolic Acid in Ready-to-Eat Cooked Sangyod Brown Riceen_US
dc.typeThesisen_US
dc.contributor.departmentFaculty of Agro-Industry (Food Technology)-
dc.contributor.departmentคณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร-
Appears in Collections:850 Thesis

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
432188.pdf5.71 MBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in PSU Knowledge Bank are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.