ผลของเครื่องในปลาและแบคทีเรียในการหมักบูดู

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10858

Title:	ผลของเครื่องในปลาและแบคทีเรียในการหมักบูดู
Other Titles:	Effects of fish viscera and bacteria in Budu fermentation
Authors:	วรรณา ชูฤทธิ์ นงลักษณ์ เกียรติตันสกุล Faculty of Agro-Industry (Industrial Biotechnology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพอุตสาหกรรม
Keywords:	บูดู;อาหารหมัก ไทย (ภาคใต้);การหมักปลา;อาหาร การเก็บและรักษา;จุลินทรีย์ในอาหาร
Issue Date:	2542
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(เทคโนโลยีชีวภาพ))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2542
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10858
Appears in Collections:	853 Thesis

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
161228.pdf		6.05 MB	Adobe PDF	View/Open