ชื่อเรื่อง:	ผลของเครื่องในปลาและแบคทีเรียในการหมักบูดู
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Effects of fish viscera and bacteria in Budu fermentation
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	วรรณา ชูฤทธิ์ นงลักษณ์ เกียรติตันสกุล Faculty of Agro-Industry (Industrial Biotechnology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพอุตสาหกรรม
คำสำคัญ:	บูดู;อาหารหมัก ไทย (ภาคใต้);การหมักปลา;อาหาร การเก็บและรักษา;จุลินทรีย์ในอาหาร
วันที่เผยแพร่:	2542
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
รายละเอียด:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(เทคโนโลยีชีวภาพ))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2542
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10858
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	853 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น