การใช้ใยอาหารจากเปลือกโกโก้ในผลิตภัณฑ์ใส้กรอกแฟรงค์เฟอร์เตอร์

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10788

Title:	การใช้ใยอาหารจากเปลือกโกโก้ในผลิตภัณฑ์ใส้กรอกแฟรงค์เฟอร์เตอร์
Other Titles:	Application of dietary fiber from Cocoa husk in Frankfurter sausage
Authors:	ไพบูลย์ ธรรมรัตนวาสิก จรีพร เชื้อเจ็ดตน Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
Keywords:	ใยอาหาร;ไส้กรอก;เปลือกโกโก้
Issue Date:	2543
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2543
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10788
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
205255.pdf		8.51 MB	Adobe PDF	View/Open