Production and Characterization of Collagen, Gelatin and Gelatin Hydrolysate Powder from Scales of Spotted Golden Goatfish

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10557

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Soottawat Benjakul	-
dc.contributor.author	Sira Chuaychan	-
dc.date.accessioned	2016-12-27T02:47:05Z	-
dc.date.available	2016-12-27T02:47:05Z	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10557	-
dc.description	Thesis (M.Sc., Food Science and Technology)--Prince of Songkla University, 2016	th_TH
dc.language.iso	en	th_TH
dc.publisher	Prince of Songkla University	th_TH
dc.subject	Gelatin	th_TH
dc.subject	Collagen	-
dc.title	Production and Characterization of Collagen, Gelatin and Gelatin Hydrolysate Powder from Scales of Spotted Golden Goatfish	th_TH
dc.title.alternative	การผลิตและการจำแนกคุณลักษณะของคอลลาเจน เจลาตินและผงเจลาตินไฮโดรไลเสตจากเกล็ดปลาหนวดฤาษี	th_TH
dc.type	Thesis	th_TH
dc.contributor.department	Faculty of Agro-Industry (Food Technology)	-
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร	-
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
409378.pdf		3.16 MB	Adobe PDF	View/Open