Please use this identifier to cite or link to this item:
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10422| Title: | Effects of rice bran protein hydrolysates and rice hull phenolic extract on emulsion and oxidative stability |
| Other Titles: | ผลของโปรตีนไฮโดรไลเสตจากรำข้าวและสารสกัดฟีนอลิกจากแกลบต่อความเสถียรของอิมัลชันและความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชัน |
| Authors: | Nopparat Cheetangdee Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร |
| Keywords: | Protein hydrolysates;Phenolic acids;Rice bran;Plant proteins |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | Prince of Songkla University |
| URI: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10422 |
| Appears in Collections: | 850 Research |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 406488.pdf | 1.89 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in PSU Knowledge Bank are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.