การผลิตสตาร์ชที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากสตาร์ชชนิดต่าง ๆ และการตรวจสอบคุณสมบัติพรีไบโอติก

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9596

Title:	การผลิตสตาร์ชที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากสตาร์ชชนิดต่าง ๆ และการตรวจสอบคุณสมบัติพรีไบโอติก
Other Titles:	Production of resistant starch from different types of starch and determination of their prebiotic properties
Authors:	ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล ปาริฉัตร พฤกษ์วิวัฒนากุล Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
Keywords:	สตาร์ช;เอนไซม์;การย่อยสลายทางชีวภาพ
Issue Date:	2556
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2556
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9596
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
381778.pdf		1.8 MB	Adobe PDF	View/Open

This item is licensed under a Creative Commons License