การถ่ายโอนความร้อนและมวลสารในการทอดผักและผลไม้ภายใต้สภาวะสุญญากาศ

dc.contributor.author	ชาญชัย รังษี	en_US
dc.contributor.department	บัณฑิตวิทยาลัย สาขาวิชาวิศวกรรมเคมี	en_US
dc.contributor.department	คณะวิศวกรรมศาสตร์ (วิศวกรรมเคมี)
dc.date	2547	en_US
dc.date.accessioned	2010-05-06T05:40:57Z
dc.date.available	2010-05-06T05:40:57Z
dc.date.issued	2547	en_US
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วศ.ม. (วิศวกรรมเคมี))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2547	en_US
dc.format	(12) 109 แผ่น : ภาพประกอบ	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2600
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	สูญญากาศ	en_US
dc.subject	ความร้อน	en_US
dc.subject	การถ่ายเทมวล	en_US
dc.title	การถ่ายโอนความร้อนและมวลสารในการทอดผักและผลไม้ภายใต้สภาวะสุญญากาศ	en_US
dc.title.alternative	Heat and mass transfer during vacuum frying of fruits and veggetables	en_US
dc.type	วิทยานิพนธ์	en_US