การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยนางรมพาสเจอร์ไรส์ระหว่างการเก็บรักษาโดยการแช่เย็นภายใต้สภาวะตัดแปลงบรรยากาศ
| dc.contributor.author | สมหวัง เล็กจริง | |
| dc.contributor.author | สุนิสา ศิริพงศ์วุฒิกร | |
| dc.contributor.department | Faculty of Science and Industrial Technology | |
| dc.contributor.department | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม | |
| dc.date.accessioned | 2017-12-25T03:12:23Z | |
| dc.date.available | 2017-12-25T03:12:23Z | |
| dc.date.issued | 2559 | |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/11248 | |
| dc.language.iso | th | th_TH |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | th_TH |
| dc.subject | หอยนางรม การเก็บและรักษา | th_TH |
| dc.subject | การแช่เย็น | th_TH |
| dc.title | การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยนางรมพาสเจอร์ไรส์ระหว่างการเก็บรักษาโดยการแช่เย็นภายใต้สภาวะตัดแปลงบรรยากาศ | th_TH |
| dc.title.alternative | Quality Changes in Pasteurized Oyster Meat during Chilled Storage using Modified Atmosphere Packaging | th_TH |
| dc.type | Technical Report | th_TH |