การคัดแยกยีสต์ และแบคทีเรียกรดแลกติกจากกล้าเชื้อลูกแป้งข้าวหมากในการทำขนมถ้วยฟูพื้นบ้าน

สุธีรา, ศรีสุข

การคัดแยกยีสต์ และแบคทีเรียกรดแลกติกจากกล้าเชื้อลูกแป้งข้าวหมากในการทำขนมถ้วยฟูพื้นบ้าน

Full Metadata

Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	จารุวรรณ, มณีศรี	-
dc.contributor.author	สุธีรา, ศรีสุข	-
dc.contributor.department	Faculty of Sciecnce and Technology (Food Science and Nutrition)	-
dc.contributor.department	คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ	-
dc.date.accessioned	2012-12-03T04:38:21Z	-
dc.date.available	2012-12-03T04:38:21Z	-
dc.date.issued	2555	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2555	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8515	-
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	ยีสต์	en_US
dc.subject	แป้งข้าวหมาก	en_US
dc.subject	ขนมพื้นบ้าน	en_US
dc.title	การคัดแยกยีสต์ และแบคทีเรียกรดแลกติกจากกล้าเชื้อลูกแป้งข้าวหมากในการทำขนมถ้วยฟูพื้นบ้าน	en_US
dc.title.alternative	Isolation of Yeast and Lactic Acid Bacteria From Starter Culture (Loog-Pang Khaomak) for Traditional Ka-Nom Tuay-fu Production	en_US
dc.type	Thesis	en_US