คุณภาพทางเคมีของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์จากภาคใต้ของประเทศไทย และการเตรียมโมโนลอรินโดยใช้เอนไซม์

รุสมียา, อาลี

คุณภาพทางเคมีของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์จากภาคใต้ของประเทศไทย และการเตรียมโมโนลอรินโดยใช้เอนไซม์

dc.contributor.advisor	พัชรินทร์, ภักดีฉนวน
dc.contributor.author	รุสมียา, อาลี
dc.contributor.department	Faculty of Sciecnce and Technology (Food Science and Nutrition)
dc.contributor.department	คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ
dc.date.accessioned	2014-05-19T04:14:38Z
dc.date.available	2014-05-19T04:14:38Z
dc.date.issued	2556
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2556	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9169
dc.language.iso	en	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	น้ำมันมะพร้าว	en_US
dc.subject	เอนไซม์	en_US
dc.subject	โภชนาการ	en_US
dc.title	คุณภาพทางเคมีของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์จากภาคใต้ของประเทศไทย และการเตรียมโมโนลอรินโดยใช้เอนไซม์	en_US
dc.title.alternative	Chemical Quality of Virgin Coconut Oil from Southern Thailand and Enzymatic Monolaurin Preparation	en_US
dc.type	Thesis	en_US