การเกิดเจลและการปรับปรุงเจลเนื้อกุ้งกุลาดำบด (Penaeus monodon Fabricus) ด้วยความดันสูง

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2994

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	จิรวรรณ ชี้เจริญ	en_US
dc.date	2549	en_US
dc.date.accessioned	2010-05-06T05:55:37Z	-
dc.date.available	2010-05-06T05:55:37Z	-
dc.date.issued	2549	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2994	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2549	en_US
dc.format	(14) 119 แผ่น	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	การเกิดเจล	en_US
dc.subject	เนื้อกุ้งกุลาดำบด	en_US
dc.title	การเกิดเจลและการปรับปรุงเจลเนื้อกุ้งกุลาดำบด (Penaeus monodon Fabricus) ด้วยความดันสูง	en_US
dc.title.alternative	Gelation and quality improvement of minced black tiger shrimp (penaeus monodon fabricus) gel induced by high pressure	en_US
dc.type	วิทยานิพนธ์	en_US
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร)	en_US
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Size	Format
license.html	118 B	HTML	View/Open
293085_app.pdf	151.97 kB	Adobe PDF	View/Open
293085_bibli.pdf	166.35 kB	Adobe PDF	View/Open
293085_ch4.pdf	112.46 kB	Adobe PDF	View/Open
293085_ch3.pdf	5.23 MB	Adobe PDF	View/Open
293085_ch2.pdf	129.62 kB	Adobe PDF	View/Open
293085_ch1.pdf	784.92 kB	Adobe PDF	View/Open
293085_con.pdf	99.28 kB	Adobe PDF	View/Open
293085_ab.pdf	94.69 kB	Adobe PDF	View/Open
293085_ti.pdf	172.07 kB	Adobe PDF	View/Open