การลดค่าวอเตอร์แอกติวิตีและคุณภาพการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ปลาข้างเหลืองกึ่งแห้ง

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2940

Title:	การลดค่าวอเตอร์แอกติวิตีและคุณภาพการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ปลาข้างเหลืองกึ่งแห้ง
Other Titles:	Water Activity reduction and storage qualities of intermediate moisture yellowstrip trevally (Selaroides leptolepis)
Authors:	ปัทมกร พรหมจรรย์ บัณฑิตวิทยาลัย สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร)
Keywords:	ผลิตภัณฑ์อาหาร การเก็บและรักษา;ปลา การเก็บและรักษา-
Issue Date:	2546
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2546
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2940
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Size	Format
license.html	118 B	HTML	View/Open
238170.pdf	105.11 kB	Adobe PDF	View/Open
238170_app.pdf	314.8 kB	Adobe PDF	View/Open
238170_bibli.pdf	99.45 kB	Adobe PDF	View/Open
238170_ch4.pdf	89.85 kB	Adobe PDF	View/Open
238170_ch3.pdf	289.83 kB	Adobe PDF	View/Open
238170_ch2.pdf	131.68 kB	Adobe PDF	View/Open
238170_ch1.pdf	432.61 kB	Adobe PDF	View/Open
238170_con.pdf	99.83 kB	Adobe PDF	View/Open
238170_ab.pdf	101.07 kB	Adobe PDF	View/Open
238170_ti.pdf	35.25 kB	Adobe PDF	View/Open