ผลของกรดอินทรีย์และความร้อนระดับกลางต่อการยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาสีน้ำตาลของยอดมะพร้าวสดตัดแต่ง

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/17674

Title:	ผลของกรดอินทรีย์และความร้อนระดับกลางต่อการยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาสีน้ำตาลของยอดมะพร้าวสดตัดแต่ง
Other Titles:	Effect of Organic acid mild heat on browning inhibition on fresh-cut coconut palm shoot
Authors:	ดุสิดา หนูทอง Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
Keywords:	กรดอินทรีย์
Issue Date:	2558
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/17674 https://rdo.psu.ac.th/ResearchProject/reDetail.php?pro_id=X580883
Appears in Collections:	850 Research

Files in This Item:

There are no files associated with this item.