ชื่อเรื่อง:	ผลของกรดอินทรีย์และความร้อนระดับกลางต่อการยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาสีน้ำตาลของยอดมะพร้าวสดตัดแต่ง
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Effect of Organic acid mild heat on browning inhibition on fresh-cut coconut palm shoot
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	ดุสิดา หนูทอง Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คำสำคัญ:	กรดอินทรีย์
วันที่เผยแพร่:	2558
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/17674 https://rdo.psu.ac.th/ResearchProject/reDetail.php?pro_id=X580883
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Research

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น