Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/13486
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorSoottawat Benjakul-
dc.contributor.authorKosol Lertwittayanon-
dc.date.accessioned2021-03-16T06:53:50Z-
dc.date.available2021-03-16T06:53:50Z-
dc.date.issued2011-
dc.identifier.urihttp://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/13486-
dc.descriptionThesis (M.Sc., Food Science and Technology)--Prince of Songkla University, 2011en_US
dc.language.isoenen_US
dc.publisherPrince of Songkla Universityen_US
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Thailand*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/th/*
dc.subjectSurimien_US
dc.subjectFrozen fishery productsen_US
dc.subjectFishery products Storageen_US
dc.titleEffect of washing solution and processes on gelling properties and frozen stability of yellowtail barracuda surimien_US
dc.title.alternativeผลของชนิดเกลือและวิธีการล้างต่อสมบัติของเจลซูริมิและความคงตัวระหว่างการแช่เยือกแข็งของซูริมิปลาเข็มทองen_US
dc.typeThesisen_US
dc.contributor.departmentFaculty of Agro-Industry (Food Technology)-
dc.contributor.departmentคณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร-
Appears in Collections:850 Thesis

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
355998.pdf8.42 MBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons