ผลของสารทดแทนไขมันประเภทใยอาหารต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์เนื้อไก่สวรรค์เพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพจากเนื้อไก่เศษเหลือจากการตัดแต่ง

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/13223

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์	-
dc.contributor.author	พิทยา อดุลยธรรม	-
dc.date.accessioned	2020-10-29T08:32:08Z	-
dc.date.available	2020-10-29T08:32:08Z	-
dc.date.issued	2557	-
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/13223	-
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	สารทดแทนไขมัน	en_US
dc.subject	เนื้อไก่	en_US
dc.subject	ใยอาหาร	en_US
dc.title	ผลของสารทดแทนไขมันประเภทใยอาหารต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์เนื้อไก่สวรรค์เพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพจากเนื้อไก่เศษเหลือจากการตัดแต่ง	en_US
dc.title.alternative	Effect of dietary fat replacers on quality of sweet dried chicken meat product for development of product for health from chicken meat trimming	en_US
dc.type	Technical Report	en_US
dc.contributor.department	Faculty of Agro-Industry (Food Technology)	-
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร	-
Appears in Collections:	850 Research

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
393958.pdf		1.92 MB	Adobe PDF	View/Open