Impact of non-phosphate alkaline solution on the quality and physicochemical propertiesf Pacific white shrimp muscle

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/11106

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Soottawat Benjakul	-
dc.date.accessioned	2017-10-19T10:27:11Z	-
dc.date.available	2017-10-19T10:27:11Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/11106	-
dc.language.iso	en	th_TH
dc.publisher	Prince of Songkla University	th_TH
dc.subject	Whiteleg shrimp	th_TH
dc.title	Impact of non-phosphate alkaline solution on the quality and physicochemical propertiesf Pacific white shrimp muscle	th_TH
dc.title.alternative	รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ผลของสารละลายด่างที่ไม่ใช่ฟอสเฟตต่อคุณภาพและสมบัติทางเคมีกายภาพของกล้ามเนื้อกุ้งขาว	th_TH
dc.type	Technical Report	th_TH
dc.contributor.department	Faculty of Agro-Industry (Food Technology)	-
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร	-
Appears in Collections:	850 Research

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
390768.pdf		1.3 MB	Adobe PDF	View/Open