การคัดแยกยีสต์ และแบคทีเรียกรดแลกติกจากกล้าเชื้อลูกแป้งข้าวหมากในการทำขนมถ้วยฟูพื้นบ้าน

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8515

Title:	การคัดแยกยีสต์ และแบคทีเรียกรดแลกติกจากกล้าเชื้อลูกแป้งข้าวหมากในการทำขนมถ้วยฟูพื้นบ้าน
Other Titles:	Isolation of Yeast and Lactic Acid Bacteria From Starter Culture (Loog-Pang Khaomak) for Traditional Ka-Nom Tuay-fu Production
Authors:	จารุวรรณ, มณีศรี สุธีรา, ศรีสุข Faculty of Sciecnce and Technology (Food Science and Nutrition) คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ
Keywords:	ยีสต์;แป้งข้าวหมาก;ขนมพื้นบ้าน
Issue Date:	2555
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2555
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8515
Appears in Collections:	712 Thesis

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Cover.pdf	Cover	174.03 kB	Adobe PDF	View/Open
Abstracts.pdf	Abstracts	159.31 kB	Adobe PDF	View/Open
Acknowledgement.pdf	Acknowledgements	149.47 kB	Adobe PDF	View/Open
Contents.pdf	Contents	181.29 kB	Adobe PDF	View/Open
Chapter1.pdf	Chapter1	138.52 kB	Adobe PDF	View/Open
Chapter2.pdf	Chapter2	416.76 kB	Adobe PDF	View/Open
Chapter3.pdf	Chapter3	237.5 kB	Adobe PDF	View/Open
Chapter4.pdf	Chapter4	1.81 MB	Adobe PDF	View/Open
Chapter5.pdf	Chapter5	140.92 kB	Adobe PDF	View/Open
References.pdf	References	165.15 kB	Adobe PDF	View/Open
Appendix.pdf	Appendix	392.41 kB	Adobe PDF	View/Open
Vitae.pdf	Vitae	127.93 kB	Adobe PDF	View/Open