การเตรียมน้ำมันพรีอิมัลซิฟายด์จากโปรตีนถั่วเหลืองไฮโดรไลเสท และประยุกต์ใช้ในไส้กรอกไก่อิมัลชัน

อัมรินา, แวมง

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8246

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	พัชรินทร์, ภักดีฉนวน	-
dc.contributor.author	อัมรินา, แวมง	-
dc.date.accessioned	2012-06-15T04:11:03Z	-
dc.date.available	2012-06-15T04:11:03Z	-
dc.date.issued	2554	-
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8246	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2554	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	น้ำมันพรีอิมัลซิฟายด์	en_US
dc.subject	โปรตีนถั่วเหลือง	en_US
dc.subject	โภชนาการอาหาร	en_US
dc.title	การเตรียมน้ำมันพรีอิมัลซิฟายด์จากโปรตีนถั่วเหลืองไฮโดรไลเสท และประยุกต์ใช้ในไส้กรอกไก่อิมัลชัน	en_US
dc.title.alternative	Preparation of Pre-Emulsified Fat From Soy Protein Hydrolysate and Application in Emulsion Chicken Sausage	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.contributor.department	Faculty of Sciecnce and Technology (Food Science and Nutrition)	-
dc.contributor.department	คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ	-
Appears in Collections:	712 Thesis

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Cover.pdf	Cover	249.95 kB	Adobe PDF	View/Open
Abstracts.pdf	Abstracts	188.45 kB	Adobe PDF	View/Open
Acknowledgement.pdf	Acknowledgement	139 kB	Adobe PDF	View/Open
Contents.pdf	Contents	189.07 kB	Adobe PDF	View/Open
Chapter1.pdf	Chapter1	182.2 kB	Adobe PDF	View/Open
Chapter2.pdf	Chapter2	612.29 kB	Adobe PDF	View/Open
Chapter3.pdf	Chapter3	225.45 kB	Adobe PDF	View/Open
Chapter4.pdf	Chapter4	3.4 MB	Adobe PDF	View/Open
Chapter5.pdf	Chapter5	151.93 kB	Adobe PDF	View/Open
References.pdf	References	207.49 kB	Adobe PDF	View/Open
Appendix.pdf	Appendix	339.96 kB	Adobe PDF	View/Open
Vitae.pdf	Vitae	139.19 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record