ชื่อเรื่อง:	การเตรียมน้ำมันพรีอิมัลซิฟายด์จากโปรตีนถั่วเหลืองไฮโดรไลเสท และประยุกต์ใช้ในไส้กรอกไก่อิมัลชัน
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Preparation of Pre-Emulsified Fat From Soy Protein Hydrolysate and Application in Emulsion Chicken Sausage
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	พัชรินทร์, ภักดีฉนวน อัมรินา, แวมง Faculty of Sciecnce and Technology (Food Science and Nutrition) คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ
คำสำคัญ:	น้ำมันพรีอิมัลซิฟายด์;โปรตีนถั่วเหลือง;โภชนาการอาหาร
วันที่เผยแพร่:	2554
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
รายละเอียด:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2554
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8246
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	712 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น