ผลของสมบัติทางเคมีเชิงฟิสิกส์ของแป้งผสม (แป้งมันสำปะหลังและแป้งสาคู) ต่อคุณภาพของข้าวเกรียบ

เทวี, ทองแดง; มุทิตา, มีนุ่น

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7717

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	เทวี, ทองแดง	-
dc.contributor.author	มุทิตา, มีนุ่น	-
dc.date.accessioned	2011-11-29T08:32:12Z	-
dc.date.available	2011-11-29T08:32:12Z	-
dc.date.issued	2548	-
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7717	-
dc.description.sponsorship	คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	ข้าวเกรียบ	en_US
dc.subject	อาหาร	en_US
dc.subject	โภชนาการ	en_US
dc.subject	แป้งมันสำปะหลัง	en_US
dc.subject	แป้งสาคู	en_US
dc.title	ผลของสมบัติทางเคมีเชิงฟิสิกส์ของแป้งผสม (แป้งมันสำปะหลังและแป้งสาคู) ต่อคุณภาพของข้าวเกรียบ	en_US
dc.title.alternative	Effect of physico-chemical properties of starch mixtures (cassava and sago) on cracker quality	en_US
dc.type	Technical Report	en_US
dc.contributor.department	Faculty of Sciecnce and Technology (Food Science and Nutrition)	-
dc.contributor.department	คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ	-
Appears in Collections:	712 Research

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Cover.pdf	Cover	104.22 kB	Adobe PDF	View/Open
Abstracts.pdf	Abstract	143.92 kB	Adobe PDF	View/Open
Acknowledgement.pdf	Acknowledgement	102.58 kB	Adobe PDF	View/Open
Contents.pdf	Contents	194.23 kB	Adobe PDF	View/Open
Chapter1.pdf	Chapter1	120.08 kB	Adobe PDF	View/Open
Chapter2.pdf	Chapter2	515.73 kB	Adobe PDF	View/Open
Chapter3.pdf	Chapter3	175.57 kB	Adobe PDF	View/Open
Chapter4.pdf	Chapter4	1.54 MB	Adobe PDF	View/Open
Chapter5.pdf	Chapter5	158.36 kB	Adobe PDF	View/Open
References.pdf	References	223.99 kB	Adobe PDF	View/Open
Appendix.pdf	Appendix	414.4 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record