ชื่อเรื่อง:	ผลของสมบัติทางเคมีเชิงฟิสิกส์ของแป้งผสม (แป้งมันสำปะหลังและแป้งสาคู) ต่อคุณภาพของข้าวเกรียบ
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Effect of physico-chemical properties of starch mixtures (cassava and sago) on cracker quality
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	เทวี, ทองแดง มุทิตา, มีนุ่น Faculty of Sciecnce and Technology (Food Science and Nutrition) คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ
คำสำคัญ:	ข้าวเกรียบ;อาหาร;โภชนาการ;แป้งมันสำปะหลัง;แป้งสาคู
วันที่เผยแพร่:	2548
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7717
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	712 Research

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น