Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: ผลของระดับการกำจัดหมู่อะซิทิลและน้ำหนักโมเลกุลของไคโตแซนจากเปลือกกุ้งกุลาดำต่อสมบัติการเกิดอิมัลชัน
Other Titles: Effect of degree of deacetylation and molecular weight of Chitosan from black Tiger shrimp shell on emulsifying properties
Authors: สุวดี อุสาหะ
Keywords: อิมัลชัน;อาหาร การเก็บและรักษา;ไคโตแซน;เปลือกกุ้ง
Issue Date: 2549
Publisher: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Description: วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2549
Appears in Collections:850 Thesis

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
license.html118 BHTMLView/Open
286124_app.pdf155.82 kBAdobe PDFView/Open
286124_bibli.pdf113.27 kBAdobe PDFView/Open
286124_ch4.pdf83.02 kBAdobe PDFView/Open
286124_ch3.pdf781.79 kBAdobe PDFView/Open
286124_ch2.pdf119.47 kBAdobe PDFView/Open
286124_ch1.pdf345.48 kBAdobe PDFView/Open
286124_con.pdf74.05 kBAdobe PDFView/Open
286124_ab.pdf79.18 kBAdobe PDFView/Open
286124_ti.pdf183.53 kBAdobe PDFView/Open

Items in PSU Knowledge Bank are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.