การเตรียมน้ำมันพรีอิมัลซิฟายด์เพื่อใช้ในไส้กรอกอิมัลชันฮาลาล

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9556

Title:	การเตรียมน้ำมันพรีอิมัลซิฟายด์เพื่อใช้ในไส้กรอกอิมัลชันฮาลาล
Other Titles:	Preparation of Pre-emulsified Fat for Use in Halal Emulsion Sausage
Authors:	พัชรินทร์, ภักดีฉนวน Faculty of Sciecnce and Technology (Food Science and Nutrition) คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ
Keywords:	อาหารฮาลาล
Issue Date:	2552
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9556
Appears in Collections:	712 Research

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Cover.pdf	Cover	101.47 kB	Adobe PDF	View/Open
Abstracts.pdf	Abstracts	121.19 kB	Adobe PDF	View/Open