Please use this identifier to cite or link to this item:
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7160| Title: | การคัดเลือกและการใช้สมุนไพร/เครื่องเทศเป็นสารต้านออกซิเดชันในน้ำมันทอด |
| Other Titles: | Selection and use of herbs/spices as antioxidants in frying oil |
| Authors: | วรพงษ์ อัศวเกศมณี ศิรินุช ทองฤทธิ์ |
| Keywords: | น้ำมันและไขมัน;แอนติออกซิแดนท์;สมุนไพร แง่โภชนาการ |
| Issue Date: | 2552 |
| Description: | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552 |
| URI: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7160 |
| Appears in Collections: | 850 Thesis |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 316233.pdf | 1.79 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
