การปรับปรุงคุณภาพและกลิ่นรสของไวน์สับปะรดโดยใช้เอนไซม์เพคติเนส

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2430

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	ศศิมา เอี่ยมแสงธรรม	en_US
dc.date	2547	en_US
dc.date.accessioned	2010-05-06T05:35:17Z	-
dc.date.available	2010-05-06T05:35:17Z	-
dc.date.issued	2547	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2430	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(เทคโนโลยีชีวภาพ))-- มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2547	en_US
dc.format	(21) 174 แผ่น : แผนภูมิ	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	ไวน์สับปะรด	en_US
dc.subject	เอนไซม์เพคติเนส	en_US
dc.title	การปรับปรุงคุณภาพและกลิ่นรสของไวน์สับปะรดโดยใช้เอนไซม์เพคติเนส	en_US
dc.title.alternative	Improvement of quality, flavour and aroma of pineapple wine by using pectinase enzyme	en_US
dc.type	วิทยานิพนธ์	en_US
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีชีวภาพ)	en_US
Appears in Collections:	853 Thesis

Files in This Item:

File	Size	Format
license.html	118 B	HTML	View/Open
242942.pdf	1.57 MB	Adobe PDF	View/Open
242942_app.pdf	5.66 MB	Adobe PDF	View/Open
242942_bibli.pdf	132.63 kB	Adobe PDF	View/Open
242942_ch4.pdf	102.36 kB	Adobe PDF	View/Open
242942_ch3.pdf	356 kB	Adobe PDF	View/Open
242942_ch2.pdf	156.17 kB	Adobe PDF	View/Open
242942_ch1.pdf	1.05 MB	Adobe PDF	View/Open
242942_con.pdf	139.35 kB	Adobe PDF	View/Open
242942_ab.pdf	100.1 kB	Adobe PDF	View/Open
242942_ti.pdf	29.13 kB	Adobe PDF	View/Open