ผลของอิมัลซิไฟเออร์ สภาวะการผสม และสารเติมแต่งบางชนิดต่อสมบัติและความคงตัวของฟิล์มอิมัลชันจากโปรตีนซูริมิที่เติมน้ำมันปาล์ม

ธรรมนูญ โปรดปราน; สุทธวัฒน์ เบญจกุล

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/11858

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	ธรรมนูญ โปรดปราน	-
dc.contributor.author	สุทธวัฒน์ เบญจกุล	-
dc.date.accessioned	2018-06-26T04:23:08Z	-
dc.date.available	2018-06-26T04:23:08Z	-
dc.date.issued	2558	-
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/11858	-
dc.language.iso	th	th_TH
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	th_TH
dc.subject	ไบโอฟิล์ม	th_TH
dc.subject	อิมัลชัน	th_TH
dc.subject	ซูริมิ	th_TH
dc.subject	แอนติออกซิแดนท์	th_TH
dc.subject	สิ่งพิมพ์มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	th_TH
dc.title	ผลของอิมัลซิไฟเออร์ สภาวะการผสม และสารเติมแต่งบางชนิดต่อสมบัติและความคงตัวของฟิล์มอิมัลชันจากโปรตีนซูริมิที่เติมน้ำมันปาล์ม	th_TH
dc.title.alternative	Effects of emulsifier, mixing condition and some additives on properties of emulsion film based on surimi protein incorporated with palm oil	th_TH
dc.title.alternative	รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องผลของอิมัลซิไฟเออร์ สภาวะการผสม และสารเติมแต่งบางชนิดต่อสมบัติและความคงตัวของฟิล์มอิมัลชันจากโปรตีนซูริมิที่เติมน้ำมันปาล์ม	th_TH
dc.type	Technical Report	th_TH
dc.contributor.department	Faculty of Agro-Industry (Material Product Technology)	-
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีวัสดุภัณฑ์	-
dc.contributor.department	Faculty of Agro-Industry (Food Technology)	-
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร	-
Appears in Collections:	850 Research 855 Research

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
406463-abstract.pdf		251.79 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record