Please use this identifier to cite or link to this item:
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8333| Title: | Final report effect of extracting condition on physico-chemical and film properties of gelatin from bigeye snapper (Priacanthus macracanthus) skils and use of the gelatin for clove extract containing film preparation |
| Other Titles: | ผลของสภาวะการสกัดต่อสมบัติเคมีกายภาพและสมบัติฟิล์มของเจลาตินจากหนังปลาตาหวาน (Priacanthus macracanthus) และการใช้เจลาตินเพื่อเตรียมเป็นแผ่นฟิล์มที่มีสารสกัดกานพลูเป็นส่วนผสม |
| Authors: | Thummanoon Prodpran Soottawat Benjakul Faculty of Agro-Industry (Material Product Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีวัสดุภัณฑ์ Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร |
| Keywords: | Collagen;Gelatin;Priacanthus macrocanthus;Clove (Spice) |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Prince of Songkla University |
| URI: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8333 |
| Appears in Collections: | 850 Research 855 Research |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 339214.pdf | 157.44 kB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
