ชื่อเรื่อง:	ผลของไคโตแซนต่อคุณภาพและการยืดอายุของปลากะพงขาวเช่เย็น
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Effects of Chitosen on the quality and shelf-life extension of refrigerated seabass muscle.
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	สืบศักดิ์ กลิ่นสอน อมมี เบญจมะ พายัพ มาศนิยม คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
คำสำคัญ:	ปลาแช่แข็ง;ปลากะพงขาว การเก็บและรักษา;ไคโตแซน
วันที่เผยแพร่:	2548
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4585
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	001 Research

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น