การสกัดและคุณสมบัติของเอนไซม์จากพืชที่ทำให้นมจับตัวเป็นก้อนและการประยุกต์ใช้

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2957

Title:	การสกัดและคุณสมบัติของเอนไซม์จากพืชที่ทำให้นมจับตัวเป็นก้อนและการประยุกต์ใช้
Other Titles:	Extraction and characterization of milk clotting enzymes from plants and their application
Authors:	บุษยา ขุนแผ้ว คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร)
Keywords:	เนยแข็ง การผลิต;สารสกัดจากพืช;น้ำนม
Issue Date:	2547
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))-- มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2547
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2957
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Size	Format
license.html	118 B	HTML	View/Open
242641.pdf	1.45 MB	Adobe PDF	View/Open
242641_app.pdf	191.56 kB	Adobe PDF	View/Open
242641_bibli.pdf	109.16 kB	Adobe PDF	View/Open
242641_ch4.pdf	62.08 kB	Adobe PDF	View/Open
242641_ch3.pdf	663.53 kB	Adobe PDF	View/Open
242641_ch2.pdf	189.05 kB	Adobe PDF	View/Open
242641_ch1.pdf	442.94 kB	Adobe PDF	View/Open
242641_con.pdf	103.89 kB	Adobe PDF	View/Open
242641_ab.pdf	82.4 kB	Adobe PDF	View/Open
242641_ti.pdf	54.84 kB	Adobe PDF	View/Open